Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental
Características
Máster único en el sistema universitario de Galicia. Tiene como objetivo proporcionar las bases para la formación de investigadores/as que lleven a cabo sus actividades de I+D en los distintos eslabones de la cadena alimentaria, desde una gestión adecuada y la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente (origen de las materias primas) hasta los últimos avances en el procesamiento y la biotecnología, incluida la calidad y la seguridad de los alimentos. Garantiza una formación integral y multidisciplinar que permite a las personas tituladas desarrollar e implementar nuevas tecnologías en el sector agroalimentario, así como desarrollar nuevos productos y mejorar el valor de los que existen actualmente en el mercado.
Acceso y admisión
El criterio preferente de valoración de acceso, en caso de que el número de solicitudes supere el número de plazas ofertadas, sería:
- Nota media del expediente académico de los solicitantes, dividida por la media ponderada de la titulación.
- En caso de igualdad de puntos del apartado anterior, adecuación de la titulación que da acceso. Entre las titulaciones preferentes podemos destacar a graduados/as, diplomados/as, licenciados/as e ingenieros/as de los ámbitos científico (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Ambientales, Química, Biología y Ciencias del Mar), tecnológico (Ingeniería Agraria, Química e Industrial) y de ciencias de la salud (Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria y Medicina, entre las más habituales).
- En caso de ser necesario, la comisión académica del máster realizará entrevistas personales.
Perfil de ingreso recomendado
Se priorizarán las siguientes titulaciones o circunstancias:
- Titulados/as en ciencias: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ciencias del Mar y Ciencias Ambientales.
- Titulados/as en tecnologías: Ingeniería Agrícola, Química e Industrial
- Titulados/as en ciencias de la salud: Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria y Medicina.
- Otros titulados/as que la comisión académica del máster considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico.
Además de cumplir los requisitos necesarios para su admisión, se valorará positivamente que el estudiantado cumpla las siguientes competencias transversales:
- Capacidad de aprendizaje
- Capacidad de adaptación a los cambios
- Actitud positiva
- Capacidad de asumir responsabilidades
- Capacidad de comunicación oral y escrita
- Capacidad de planificación, coordinación y organización
- Capacidad de resolución de conflictos y problemas
- Capacidad de trabajo en equipo
- Capacidad de análisis
- Capacidad de trabajo independiente
Obxectivos xerais da titulación
El objetivo principal del máster es la formación de especialistas para el desarrollo de la investigación y el asesoramiento técnico, tanto en organismos públicos como en empresas, en cuestiones relativas al sector ambiental, el sistema de tecnología alimentaria, el control de calidad y la seguridad alimentaria, y a los factores que inciden directamente tanto en la salud y en la calidad de vida de la ciudadanía como en la estructura productiva y socioeconómica de Galicia.
Además, el programa de máster debe garantizar una formación avanzada en los siguientes pilares básicos:
- Investigación y desarrollo de técnicas que nos permitan gestionar y conservar adecuadamente el medio ambiente y los recursos naturales que constituyen la fuente de las materias primas.
- Investigación y desarrollo de nuevos procesos y estrategias en la producción, procesamiento y conservación de alimentos.
- Investigación y desarrollo de nuevas estrategias y procedimientos que garanticen la calidad y la seguridad alimentaria.
- Investigación y desarrollo en la relación alimentación-salud.
Plan de estudios
Salidas profesionales
- Industria agroalimentaria y biotecnología
- Biotecnólogo/a de alimentos: desarrollo de nuevos productos y procesos utilizando microorganismos o enzimas.
- Técnico/a de industria alimentaria: gestión de procesos de producción, envasado y almacenamiento
- Encargado/a de producción y elaboración: control de la calidad y seguridad alimentaria en el sector lácteo, cárnico, conservas, bebidas, etc.
- Responsable de I+D+i: investigación y desarrollo de nuevos alimentos y mejora de los ya existentes.
- Técnico/a de seguridad y calidad: auditorías, análisis de alimentos e implantación de sistemas de calidad.
- Ámbito ambiental y recursos naturales
- Técnico/a en gestión ambiental: consultoría sobre legislación, evaluación de impacto ambiental y gestión de residuos agrícolas e industriales.
- Especialista en producción ecológica y sostenible: desarrollo de estrategias para una producción más limpia y eficiente.
- Gestión de los recursos hídricos y del suelo: control de la contaminación y gestión de residuos para su aplicación en la agricultura.
- I+D+i, docencia y asesoría
- Investigador/a en centros públicos o privados.
- Consultoría técnica agroalimentaria: asesoramiento a empresas sobre valorización de subproductos, digitalización y trazabilidad.
- Analista en laboratorios de servicio alimentario: control analítico de materias primas y productos finales.
Especialidades
- Ciencias agrarias y alimentarias
- Ciencias ambientales
- Procesos en la industria alimentaria
Para que las personas graduadas puedan obtener alguna de las tres especialidades ofrecidas en el título, es necesario cursar un total de ocho asignaturas.