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Beatriz Cancho Grande

CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO

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PortalCientificoID: 277557

Departamento

Química analítica e alimentaria

Docencia

2025/2026
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
11354 19515 Bromatología 44.00
11354 19524 Políticas alimentarias 21.00
10186 26820 Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos 4.50
2024/2025
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
11354 19509 Técnicas de preparación de muestras 14.00
11354 19515 Bromatología 42.00
11354 19524 Políticas alimentarias 21.00
10186 26820 Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos 7.00
2023/2024
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G041V01 G041605 Políticas alimentarias OB 21
O01G041V01 G041501 Bromatoloxía OB 42
O01M142V01 M142118 Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos OP 8
2022/2023
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142118 Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos OP 9
O01G041V01 G041501 Bromatoloxía OB 14
O01G041V01 G041605 Políticas alimentarias OB 21
2021/2022
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G041V01 G041305 Técnicas de preparación de mostras OB 29
O01G041V01 G041605 Políticas alimentarias OB 21
O01G041V01 G041501 Bromatoloxía OB 21
O01M142V01 M142118 Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos OP 8
2020/2021
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G041V01 G041501 Bromatoloxía OB 63
O01G041V01 G041605 Políticas alimentarias OB 21
O01M142V01 M142118 Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos OP 6
2019/2020
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G041V01 G041305 Técnicas de preparación de mostras OB 42
O01G041V01 G041501 Bromatoloxía OB 14
O01G041V01 G041605 Políticas alimentarias OB 21
O01M142V01 M142118 Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos OP 6
O01M142V01 M142227 Traballo de Fin de Máster OB 5
Docencia

Tutorías presenciales concertadas

El docente tiene una oferta de tutorías presenciales concertadas durante el periodo Anual (2025/2026). Para concertar una cita puedes hacerlo fundamentalmente a través del correo electrónico o desde tu Secretaría Online.

2023/2024

Compostos bioactivos do froito de aguacate e avaliación do seu potencial antidiabético - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2024/2025

Elaboración do manual de calidade para a implantación dun sistema de calidade e seguridade alimentaria conforme á norma BRCGS de seguridade alimentaria, 9ª edición, nunha adega de elaboración de viño - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2021/2022

Efecto da dixestión sobre a composición dunha infusión de follas de oliveira - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2020/2021

Perfil fenólico e capacidade antioxidante de infusións de folla de oliveira das variedades autóctonas Brava e Mansa de Figuieredo - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2019/2020

Bioaccesibilidade e biodisponibilidade de compostos fenólicos de aceites de oliva virxe extra durante a dixestión in vitro: unha revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Evaluación organoléptica e estimación do potencial antidiabético de aceites de oliva galegos. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Dixestión estática artificial dun aceite de oliva: avaliación da bioaccesibilidade dos seus compostos fenólicos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2017/2018

Avaliación do potencial antidiabético dos compostos fenólicos presentes nos aceites galegos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2015/2016

Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2014/2015

Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007