Beatriz Cancho Grande
CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Contacto
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19515 | Bromatología | 35.00 | |
| 11354 | 19524 | Políticas alimentarias | 21.00 | |
| 10186 | 26820 | Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos | 5.00 | |
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 35 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19515 | Bromatología | 44.00 | |
| 11354 | 19524 | Políticas alimentarias | 21.00 | |
| 10186 | 26820 | Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos | 4.50 | |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 44 |
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 7 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19509 | Técnicas de preparación de muestras | 14.00 | |
| 11354 | 19515 | Bromatología | 42.00 | |
| 11354 | 19524 | Políticas alimentarias | 21.00 | |
| 10186 | 26820 | Compuestos Fenólicos, Componentes Bioactivos de los Alimentos | 7.00 | |
| O01G041V01 | G041305 | Técnicas de preparación de mostras | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 42 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 7 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 42 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 9 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041305 | Técnicas de preparación de mostras | OB | 29 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 21 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041501 | Bromatoloxía | OB | 63 |
| O01G041V01 | G041605 | Políticas alimentarias | OB | 21 |
| O01M142V01 | M142118 | Compostos Fenólicos, Compoñentes Bioactivos dos Alimentos | OP | 6 |
Traballos dirixidos
2023/2024
Compostos bioactivos do froito de aguacate e avaliación do seu potencial antidiabético - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2024/2025
Elaboración do manual de calidade para a implantación dun sistema de calidade e seguridade alimentaria conforme á norma BRCGS de seguridade alimentaria, 9ª edición, nunha adega de elaboración de viño - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2025/2026
Avaliación do potencial neuroprotector dos tecidos do aguacate - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Compostos fenólicos do froito do aguacate (Persea americana cv. Hass). Bioaccesibilidade e potencial dos seus coprodutos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2021/2022
Efecto da dixestión sobre a composición dunha infusión de follas de oliveira - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2020/2021
Perfil fenólico e capacidade antioxidante de infusións de folla de oliveira das variedades autóctonas Brava e Mansa de Figuieredo - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2019/2020
Dixestión estática artificial dun aceite de oliva: avaliación da bioaccesibilidade dos seus compostos fenólicos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Bioaccesibilidade e biodisponibilidade de compostos fenólicos de aceites de oliva virxe extra durante a dixestión in vitro: unha revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Evaluación organoléptica e estimación do potencial antidiabético de aceites de oliva galegos. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2017/2018
Avaliación do potencial antidiabético dos compostos fenólicos presentes nos aceites galegos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2015/2016
Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2014/2015
Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007