Juan Antonio Centeno Domínguez
TITULAR DE UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19528 | Ciencia y tecnología de la leche | 70.00 | |
| 11354 | 19531 | Ciencia y tecnología de los cereales | 0.00 | |
| 11354 | 19535 | Ciencia y tecnología enológicas | 0.00 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19528 | Ciencia y tecnología de la leche | 56.00 | |
| 11354 | 19531 | Ciencia y tecnología de los cereales | 28.00 | |
| 11354 | 19535 | Ciencia y tecnología enológicas | 56.00 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041704 | Ciencia e tecnoloxía do leite | OB | 70 |
| O01G041V01 | G041911 | Ciencia e tecnoloxía enolóxicas | OP | 56 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041704 | Ciencia e tecnoloxía do leite | OB | 70 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxía dos cereais | OP | 28 |
| O01G041V01 | G041911 | Ciencia e tecnoloxía enolóxicas | OP | 56 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041911 | Ciencia e tecnoloxía enolóxicas | OP | 56 |
| O01G041V01 | G041704 | Ciencia e tecnoloxía do leite | OB | 70 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxía dos cereais | OP | 14 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041704 | Ciencia e tecnoloxía do leite | OB | 70 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxía dos cereais | OP | 28 |
| O01G041V01 | G041911 | Ciencia e tecnoloxía enolóxicas | OP | 56 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041703 | Ciencia e tecnoloxía dos produtos vexetais | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041704 | Ciencia e tecnoloxía do leite | OB | 56 |
| O01G041V01 | G041903 | Ciencia e tecnoloxía dos cereais | OP | 28 |
| O01G041V01 | G041911 | Ciencia e tecnoloxía enolóxicas | OP | 56 |
Traballos dirixidos
2020/2021
Aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en una industria elaboradora de vino blanco - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Elaboración de quesos tipo Cebreiro con cultivos adjuntos de enterococos comerciales y levaduras autóctonas: Parámetros microbiológicos, físico-químicos y sensoriales - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Aplicación do sistema de Análise de Perigos e Puntos Críticos de Control (APPCC) nunha industria elaboradora de viño branco. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Elaboración de queixos tipo Cebreiro con cultivos adxuntos de enterococos comerciais e lévedos autóctonos: Parámetros microbiolóxicos, físico-químicos e sensoriais - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2019/2020
Implantación de normas técnicas en una industria alimentaria para el envasado de aceite de oliva ecológico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Implantación de normas técnicas nunha industria alimentaria para o envasado de aceite de oliva ecolóxico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2024/2025
Aplicación do sistema de Análises de Perigos e Puntos Críticos de Control (APPCC) nunha adega adscrita á Denominación de Orixe Ribeira Sacra - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2022/2023
: Elaboración de quesos tipo Cebreiro con cultivos adjuntos de enterococos comerciales y levaduras autóctonas: Parámetros bioquímicos y compuestos volátiles - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Elaboración de queixos tipo Cebreiro con cultivos adxuntos de enterococos comerciais e lévedos autóctonos: Parámetros bioquímicos e compostos volátiles - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2017/2018
Control de calidade nunha liña industrial de produción de manteiga - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007