María Luísa Rúa Rodríguez
CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Contacto
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 3.00 | |
| 11354 | 19513 | Química y bioquímica alimentaria | 35.00 | |
| 10185 | 26649 | Química y Bioquímica Alimentaria | 8.50 | |
| 10186 | 77033 | Tecnología enzimática en la industria alimentaria | 5.00 | |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 35 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 3 |
| O01M142V01 | 77033-S | Tecnología enzimática en la industria alimentaria | OP | 7 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 6.00 | |
| 11354 | 19513 | Química y bioquímica alimentaria | 35.00 | |
| 10185 | 26649 | Química y Bioquímica Alimentaria | 8.50 | |
| 10186 | 26822 | Tecnología Aplicada a la Valorización de Residuos Agro-Industriales | 5.00 | |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 35 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 6 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 6.00 | |
| 11354 | 19513 | Química y bioquímica alimentaria | 35.00 | |
| 10185 | 26649 | Química y Bioquímica Alimentaria | 8.50 | |
| 10186 | 26822 | Tecnología Aplicada a la Valorización de Residuos Agro-Industriales | 4.50 | |
| 10185 | 28249 | Trabajo de Fin de Máster | 0.00 | |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 6 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 35 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 7 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 7 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 8 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 14 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 28 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 9 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 28 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 58 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 6 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
Traballos dirixidos
2024/2025
Producion de xilanasas B-1,3 para a xeracion de xilooligosacaridos B-1,3 potencialmente prebioticos a partir de xilano de macroalgas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2025/2026
Análise cinética do crecemento e da produción de actividade xilanolítica nun consorcio microbiano mariño illado de algas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Deseño e análise de sistemas proteicos para a microencapsulación de vitamina B12 mediante docking molecular e nanospray drying - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2022/2023
Macroalgas mariñas vermellas: Porphyra sp. como modelo para unha biorrefinería para obter proteínas e xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2021/2022
Caracterización bioquímica da alga Chondrus crispus procedente do medio natural e de cultivo en tanque baixo condicións controladas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2020/2021
Modelos cinéticos para describir a hidrólise enzimática de xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2019/2020
Desenvolvimento de novos alimentos para adultos maiores con disfaxia orofarínxea - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2018/2019
Potencialidade dos excedentes de colleita de verdura como novas fontes de proteína para o consumo humano - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Compostos Bioactivos: Antihipertensivos, Antimicrobianos, Saciantes, e a súa aplicación clínica. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2016/2017
Producción e caracterización de una nova esterasa identificada a partir de metagenotecas do manantial termal de Río Caldo (Lobios, Ourense) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007