María Luísa Rúa Rodríguez
CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
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Docencia
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 6.00 | |
| 11354 | 19513 | Química y bioquímica alimentaria | 35.00 | |
| 10185 | 26649 | Química y Bioquímica Alimentaria | 8.50 | |
| 10186 | 26822 | Tecnología Aplicada a la Valorización de Residuos Agro-Industriales | 5.00 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 6.00 | |
| 11354 | 19513 | Química y bioquímica alimentaria | 35.00 | |
| 10185 | 26649 | Química y Bioquímica Alimentaria | 8.50 | |
| 10186 | 26822 | Tecnología Aplicada a la Valorización de Residuos Agro-Industriales | 4.50 | |
| 10185 | 28249 | Trabajo de Fin de Máster | 0.00 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 14 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 28 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 9 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 28 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 8 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 6 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 58 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 30 |
| O01M142V01 | M142120 | Tecnoloxía Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais | OP | 11 |
| O01M139V01 | M139110 | Química e Bioquímica Alimentaria | OP | 9 |
Titorías
Tutorías presenciales concertadas
El docente tiene una oferta de tutorías presenciales concertadas durante el periodo Anual (2025/2026). Para concertar una cita puedes hacerlo fundamentalmente a través del correo electrónico o desde tu Secretaría Online.
Traballos dirixidos
2022/2023
Macroalgas marinas rojas: Porphyra sp. como modelo para una biorrefinería para obtención de proteínas y xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Macroalgas mariñas vermellas: Porphyra sp. como modelo para unha biorrefinería para obter proteínas e xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2021/2022
Caracterización bioquímica del alga Chondrus crispus procedente del entorno natural y de cultivo en tanque bajo condiciones controladas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Caracterización bioquímica da alga Chondrus crispus procedente do medio natural e de cultivo en tanque baixo condicións controladas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2020/2021
Modelos cinéticos para describir la hidrolisis enzimática de xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Modelos cinéticos para describir a hidrólise enzimática de xilano - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2018/2019
Potencialidad de los excedentes de cosecha de verdura como nuevas fuentes de proteína para el consumo humano - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Compuestos Bioactivos: Antihipertensivos, Antimicrobianos, Saciantes y su aplicación clínica. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Potencialidade dos excedentes de colleita de verdura como novas fontes de proteína para o consumo humano - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Compostos Bioactivos: Antihipertensivos, Antimicrobianos, Saciantes, e a súa aplicación clínica. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2019/2020
Desarrollo de nuevos alimentos para adultos mayores con disfagia orofaríngea - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Desenvolvimento de novos alimentos para adultos maiores con disfaxia orofarínxea - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2024/2025
Producion de xilanasas B-1,3 para a xeracion de xilooligosacaridos B-1,3 potencialmente prebioticos a partir de xilano de macroalgas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2016/2017
Producción e caracterización de una nova esterasa identificada a partir de metagenotecas do manantial termal de Río Caldo (Lobios, Ourense) - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007