Maria Rosa Perez Gregorio
INVESTIGADORES "RAMÓN Y CAJAL"
Contacto
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19509 | Técnicas de preparación de muestras | 0.00 | |
| 11354 | 19519 | Toxicología alimentaria | 0.00 | |
| 11354 | 19520 | Ampliación de bromatología | 14.00 | |
| 11354 | 19534 | Gestión de la calidad | 0.00 | |
| 11356 | 21409 | Técnicas de preparación de muestras | 0.00 | |
| 11358 | 21574 | Gestión de la calidad | 0.00 | |
| 10186 | 26803 | Bioestadística y Diseño Experimental | 4.00 | |
| 10186 | 26842 | Autenticidad Alimentaria | 4.50 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19520 | Ampliación de bromatología | 46.00 | |
| 11354 | 19534 | Gestión de la calidad | 28.00 | |
| 11358 | 21574 | Gestión de la calidad | 0.00 | |
| 10186 | 26803 | Bioestadística y Diseño Experimental | 3.50 | |
| 10186 | 26842 | Autenticidad Alimentaria | 1.00 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142101 | Bioestadística e Deseño Experimental | OB | 8 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 8 |
| O01G041V01 | G041906 | Xestión da calidade | OP | 18 |
| O01G041V01 | G041305 | Técnicas de preparación de mostras | OB | 42 |
| O01M142V01 | M142218 | Autenticidade Alimentaria | OP | 7 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 25 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 8 |
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 7 |
| O05G120V01 | G120302 | Ciencias experimentais | OB | 40 |
| Titulación | Materia | Nombre | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041404 | Química e bioquímica alimentaria | OB | 28 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 14 |
Titorías
Tutorías presenciales concertadas
El docente tiene una oferta de tutorías presenciales concertadas durante el periodo Anual (2025/2026). Para concertar una cita puedes hacerlo fundamentalmente a través del correo electrónico o desde tu Secretaría Online.
Traballos dirixidos
2022/2023
Impacto de los polifenoles del maiz negro en la inmunogenicidad del gluten - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Impacto dos polifenois do millo corvo na inmunoxenicidade do glute - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2024/2025
Triunvirato do Pan Galego: variedades tradicionais, masa nai e compostos fenólicos na modulación da súa inmunoxenicidade - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2023/2024
Análise molecular do impacto dos compostos fenólicos do arando, té verde e cebola vermella na resposta inmunitaria ao gluten - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2021/2022
Polifenoles como ingredientes emergentes en la Industria de panificación: modulación tecnológica y funcional - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
El Cacao en Guinea Ecuatorial: desde la producción al aprovechamiento de residuos con alto valor añadido - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Polifenois como ingredientes emerxentes na industria da panadería: modulación tecnolóxica e funcional - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
El Cacao en Guinea Ecuatorial: desde la producción al aprovechamiento de residuos con alto valor añadido - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007