Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria

Área de coñecemento

Área de Ciencias

Centro ao que se adscribe

Coordinación do título

Manuel Arias Estévez

Campus

Ourense

Código RUCT

5600896
  • Susana Peleteiro Prieto

    Data de lectura:
    Tese con mención internacional
  • María Tortosa Viqueira

    Data de lectura:
    Tese con mención internacional
  • Noelia Flórez Fernández

    Data de lectura:
    Tese con mención internacional
  • Camila Fraga González

    Data de lectura:
  • Sergio López Doval

    Data de lectura:
  • Ramón Salgado Freiría

    Data de lectura:
  • Luis Alfredo Espinoza Espinoza

    Data de lectura:
  • Carla Daniela Gonçalves Lopes

    Data de lectura:
  • Alicia Pérez Paz

    Data de lectura:
  • Iago Antonio Montoya Rodríguez

    Data de lectura:
  • Iria Rodríguez Vega

    Data de lectura:
  • Marta María Pérez Martínez

    Data de lectura:
  • Lorena Lara Fernández

    Data de lectura:

Descrición

O Progama de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria, con Mención cara á Excelencia do Ministerio de Educación na súa última convocatoria, pretende formar Doutores que desenvolvan a súa actividade de I+D+i nos diversos elos da cadea alimentaria, desde a produción primaria de materias primas aos últimos avances en procesado ou biotecnoloxía, pasando pola calidade e a seguridade alimentaria, garantindo unha formación integral e multidisciplinar que permita aos egresados desenvolver e implementar novas tecnoloxía no sector agroalimentario, así como o desenvolvemento de novos produtos e/ou a valorización dos que actualmente existen no mercado. Ao finalizar o período de formación, o egresado será capaz de liderar e colaborar en actividades de de I+D+i cunha excelente preparación científica e madurez profesional, tanto no sector industrial como no ámbito da investigación.
Por todo iso, o Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria trata de egresar Doutores que lideren actividades e proxectos I+D+i do sector científico-profesional da alimentación:
• Investigación e desenvolvemento de novos procesos e estratexias na produción, elaboración e conservación de alimentos.
• Investigación e desenvolvemento de novas estratexias e procedementos que garantan a calidade e seguridade alimentarias.
• Investigación e desenvolvemento no binomio alimentación-saúde.

Ano comezo impartición: 2013
Data publicación no DOG:
Data publicación no BOE:
Prazas: 20
Prazas de EEES: 20
Prazas para estranxeiros: 0
Prazas de novo ingreso: 20

  • Elaboración de predicións sobre o contido de pole e alerxenos no aire
  • Determinación do estado fitosanitario dos cultivos e modelos predictivos de aplicación de tratamentos fitosanitarios
  • Influencia do cambio climático sobre os cultivos e especies autóctonas
  • Caracterización físico-química e organoléptica dos meles
  • Caracterización e identificación da orixe botánico dos meles
  • Refinería de biomasa vexetal
  • Produción e avaliación de antioxidantes naturais
  • Desenvolvemento de novos materiais a partir da biomasa vegetal
  • Obtención e avaliación de novos ingredientes funcionales
  • Valorización de biomasa vegetal
  • Desenvolvemento de novos procesos de extracción
  • Alimentos nutracéuticos
  • Produtos lácteos fermentados/madurados
  • Produtos cárnicos cru-curados
  • Caracterización e tipificación de diferentes Brassica spp. cultivadas en Galicia
  • Distribución de contaminantes químicos orgánicos agrícolas e ambientais na cadea de produción de alimentos
  • Caracterización e mellora da calidade sensorial(composición aromática) e funcional(perfil polifenólico) dos alimentos
  • Estudo da presenza, distribución e movilidad de metais pesados( Cu, Zn, Pb,Hg ) e pesticidas en chans
  • Estudo da calidade do auga e modelización de procesos hidrolóxicos en cuencas forestais
  • Termalismo y Geotermia
  • Revalorización de residuos agroalimentarios
  • Transporte de agroquímicos e elementos traza no sistema planta-auga-solo
  • Agroinformática y viticultura
  • Produción, purificación, caracterización e aplicación de enzimas microbianas de interese alimentario e ambiental
  • Produción e aplicación de bacterias lácticas probióticas e bacteriozinas
  • Aprovechamiento e valorización de materiais residuales e subproductos da industria alimentaria mediante procesos fermentativos
  • Coloides e Interfases
  • Interacción de modelos in vitro de membrana con compostos de interese biolóxico e tecnolóxico
  • Proteómica
  • Chemosensores
  • Seguridad alimentaria
  • Identificación e cuantificación de diversos produtos en diferentes matrices agroalimentarias
  • Seguridade alimentaria