1. Inicio
  2. A Universidade
  3. Administración e persoal
  4. Para PDI
  5. Elena Falqué López

Elena Falqué López

TITULAR DE UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO

Contacto

PortalCientificoID: 277389

Departamento

Química analítica e alimentaria

Docencia

2026/2027
Titulación Materia Nome Carác. Horas
11354 19512 Análisis instrumental 98.00
11354 19536 Análisis y control de la calidad en enología 42.00
10186 26811 Técnicas Instrumentales para el Análisis Agroalimentario y Medioambiental 10.00
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 15
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 98
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
2025/2026
Titulación Materia Nome Carác. Horas
11354 19512 Análisis instrumental 84.00
11354 19536 Análisis y control de la calidad en enología 42.00
10186 26811 Técnicas Instrumentales para el Análisis Agroalimentario y Medioambiental 9.00
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 14
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 98
2024/2025
Titulación Materia Nome Carác. Horas
11354 19512 Análisis instrumental 112.00
11354 19536 Análisis y control de la calidad en enología 42.00
10186 26811 Técnicas Instrumentales para el Análisis Agroalimentario y Medioambiental 7.00
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 112
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 12
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 12
2023/2024
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 13
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 126
2022/2023
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 126
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 14
2021/2022
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 13
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 126
2020/2021
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01M142V01 M142109 Técnicas Instrumentais para a Análise Agroalimentaria e Medioambiental OP 11
O01G041V01 G041403 Análise instrumental OB 126
O01G041V01 G041912 Análise e control da calidade en enoloxía OP 42
Docencia

2023/2024

Alternativa aos excedentes de uvas tintas. Bebida obtida mediante fermentación alcohólica de mosto de Mencía e arandos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
ESTUDO DO CONTIDO EN AMINAS BIÓXENAS EN CERVEZAS COMERCIAIS - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Uso das Altas Presións en viño Albariño como alternativa á filtración


- Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2024/2025

Impacto do tipo de peche sobre o perfil aromático do viño Godello durante o almacenamento. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2025/2026

Estudo da evolución en botella dunha bebida alcohólica fermentada de mosto de Mencía e arandos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2022/2023

Estudo do contido en ácidos graxos en fígado de tintorera (Prionace glauca). - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Extracción de compostos antioxidantes de podas de vide mediante disolventes eutécticos profundos. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2020/2021

Elaboración dunha bebida para deportistas con auga de mar e zume de limón natural - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Smoothies, ¿Son realmente o que asemellan? - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2019/2020

Valorización de subprodutos de cítricos para obter compostos bioactivos: Unha revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Influencia do emprego de lévedos autóctonos sobre o perfil aromático do viño Albariño - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Potencial aromático das levaduras non-Saccharomyces para a elaboración de viños brancos con propiedades organolépticas melloradas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Aminas bioxenas en vinos: Revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Aminas biogénicas nas cervexas: unha revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Deshidratación do plátano - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2018/2019

Calidade química das augas subterráneas da comarca da Limia (Ourense) - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2017/2018

Comparación do poder coagulante/floculante da semente de acacia, do quitosano e do sulfato de aluminio para o tratamento de puríns porcinos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2016/2017

Aplicación da tecnoloxía de altas presións hidrostáticas en alimentos de orixe vexetal - Revisión - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación de diferentes coagulantes / floculantes no tratamento de purín porcino - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Caracterización e selección de xenotipos mellorantes da caste Sousón - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Incidencia de tipo de portainxerto na variabilidade intravarietal da caste Brancellao - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Evolución do aroma dos viños Treixadura (vendima 2013) durante o almacenamento en botella. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Evolución do aroma dos viños Treixadura (vendima 2014) durante o almacenamento en botella. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2015/2016

Revalorización de Shiitake mediante extracción por hidrodestilación asistida con microondas e gravidade - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Valorización de augas mineromedicinais para a elaboración de cremas solares con extracto de pebida de bagazo - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2014/2015

Valorización de augas mineromedicinais para a elaboración de cremas solares con romeu - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Revalorización do bagazo de Mencía mediante extracción asistida por microondas/gravidade - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007