Nelson Perez Guerra
CATEDRATICO/A UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 36.00 | |
| 11356 | 21435 | Análisis y calidad del aire | 8.00 | |
| 10186 | 26843 | Análisis de Datos en Cinéticas Microbianas y Enzimáticas | 9.00 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19506 | Bioquímica | 36.00 | |
| 10186 | 26843 | Análisis de Datos en Cinéticas Microbianas y Enzimáticas | 7.00 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142219 | Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas | OP | 13 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 42 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 39 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142219 | Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas | OP | 14 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 20 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 42 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142219 | Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas | OP | 13 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 42 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 28 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142227 | Traballo de Fin de Máster | OB | 5 |
| O01M142V01 | M142219 | Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas | OP | 11 |
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 42 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 28 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041302 | Bioquímica | OB | 42 |
| O01G261V01 | G261922 | Análise e calidade do aire | OP | 19 |
| O01M142V01 | M142219 | Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas | OP | 11 |
Titorías
Titorías presenciais horario fixo
O docente ten unha oferta de titorías presenciais en horario fixo coa seguinte programación:
Día da semana
Luns
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuadrimestre
1º Cuatrimestre (2025/2026)
Día da semana
Luns
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuadrimestre
2º Cuatrimestre (2025/2026)
Día da semana
Martes
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuadrimestre
2º Cuatrimestre (2025/2026)
Día da semana
Martes
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuadrimestre
1º Cuatrimestre (2025/2026)
Traballos dirixidos
2022/2023
Bacteriocinas como aditivos seguros para la conservación de alimentos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Análisis de la evolución de la pandemia por Covid-19 - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Bacteriocinas como aditivos seguros para a conservación de alimentos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Análise da evolución da pandemia por Covid-19 - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2020/2021
Composición físico-química, microbiológica y volátil de bebidas kefiradas no lácteas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Evaluación organoléptica de bebidas funcionales obtenidas por fermentación de zumos de frutas con gránulos de kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Análisis de la composición química, microbiológica y volátil de diferentes bebidas kefiradas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Análise da composición química, microbiolóxica e volátil de diferentes bebidas kefiradas. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación organoléptica de bebidas funcionáis obtidas por fermentación de zumes de froitas con gránulos de kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Composición físico-química, microbiolóxica e volátil das bebidas kefiradas non lácteas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2023/2024
Tendencia da evolución do COVID-19 nos últimos anos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Producción de alimentos probióticos por fermentación de diferentes substratos con gránulos de Kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2018/2019
Desarrollo de APP para determinación de concentraciones en fermentaciones FED-BATCH - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de zumo de kiwi con gránulos de Kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de uvas tintas de mesa con gránulos de kéfir para la producción y caracterización de una bebida probiótica fermentada. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Caracterización de postincubados obtidos a partir da fermentación de uvas vermellas de mesa con gránulos de kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Desenvolvemento dunha App para a determinación de concentracións en fermentacións FED-BATCH - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de zumo de kiwi con gránulos de Kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación discontinua de uvas tintas de mesa con gránulos de kéfir. Composición química e volátil de mostras dos fermentados - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de uvas tintas de mesa con grans de kefir para a produción e caracterización dunha bebida probiótica fermentada - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2021/2022
Evaluación del riesgo químico de nuevos productos y compuestos emergentes, previa a su comercialización (normativa REACH): aditivos alimentarios, fármacos, compuestos fitosanitarios (plaguicidas y fármacos veterinarios), detergentes, cosméticos, ...
Relación entre las principales variables de cultivo en la producción discontinua de nisina - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación do risco químico de novos produtos e compostos xorxendo, previo á comercialización (regolamento REACH): aditivos alimentos, drogas, compostos fitosanitarios (pesticidas e medicamentos veterinarios), deterxentes, cosméticos, etc. - Traball...
Relación entre as principais variables de cultivo na produción discontinua de nisina - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2017/2018
Producción de nisina en suero de leite suplementado con glucosa e un medio glucosado - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007