Patricia Reboredo Rodriguez
INVESTIGADORES "RAMÓN Y CAJAL"
Contacto
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19509 | Técnicas de preparación de muestras | 11.50 | |
| 11354 | 19522 | Nutrición y dietética | 42.00 | |
| 11354 | 19538 | Evaluación sensorial de los alimentos | 28.00 | |
| 11356 | 21409 | Técnicas de preparación de muestras | 0.00 | |
| 10185 | 26651 | Composición de Alimentos | 15.00 | |
| 10186 | 26808 | Avances en Toxicología Ambiental. Implicaciones en Seguridad Alimentaria y Ambiental | 3.50 | |
| 10186 | 26823 | Análisis de Aromas en Alimentos | 0.00 | |
| 10185 | 28249 | Trabajo de Fin de Máster | 0.00 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11354 | 19522 | Nutrición y dietética | 42.00 | |
| 11354 | 19538 | Evaluación sensorial de los alimentos | 31.00 | |
| 10185 | 26651 | Composición de Alimentos | 15.00 | |
| 10186 | 26808 | Avances en Toxicología Ambiental. Implicaciones en Seguridad Alimentaria y Ambiental | 4.50 | |
| 10186 | 26823 | Análisis de Aromas en Alimentos | 4.50 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041603 | Nutrición e dietética | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041914 | Avaliación sensorial dos alimentos | OP | 28 |
| O01M142V01 | M142121 | Análise de Aromas en Alimentos | OP | 5 |
| O01G041V01 | G041603 | Nutrición e dietética | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 14 |
| O01M142V01 | M142106 | Avances en Toxicoloxía Ambiental. Implicacións en Seguridade Alimentaria e Ambiental | OP | 7 |
| O01M139V01 | M139112 | Composición de Alimentos | OP | 15 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M139V01 | M139112 | Composición de Alimentos | OP | 15 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041603 | Nutrición e dietética | OB | 33 |
| O01G041V01 | G041914 | Avaliación sensorial dos alimentos | OP | 14 |
| O01M142V01 | M142106 | Avances en Toxicoloxía Ambiental. Implicacións en Seguridade Alimentaria e Ambiental | OP | 6 |
| O01M142V01 | M142121 | Análise de Aromas en Alimentos | OP | 5 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041914 | Avaliación sensorial dos alimentos | OP | 14 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041603 | Nutrición e dietética | OB | 28 |
| O01G041V01 | G041905 | Prevención de riscos laborais | OP | 6 |
| O01M139V01 | M139112 | Composición de Alimentos | OP | 15 |
| O01M142V01 | M142106 | Avances en Toxicoloxía Ambiental. Implicacións en Seguridade Alimentaria e Ambiental | OP | 5 |
| O01M142V01 | M142121 | Análise de Aromas en Alimentos | OP | 5 |
| O01M142V01 | M142227 | Traballo de Fin de Máster | OB | 5 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041305 | Técnicas de preparación de mostras | OB | 14 |
| O01G041V01 | G041905 | Prevención de riscos laborais | OP | 20 |
| O01G041V01 | G041914 | Avaliación sensorial dos alimentos | OP | 14 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 14 |
| O01M142V01 | M142106 | Avances en Toxicoloxía Ambiental. Implicacións en Seguridade Alimentaria e Ambiental | OP | 3 |
| O01M139V01 | M139112 | Composición de Alimentos | OP | 15 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M139V01 | M139112 | Composición de Alimentos | OP | 15 |
| O01G041V01 | G041905 | Prevención de riscos laborais | OP | 18 |
| O01G041V01 | G041914 | Avaliación sensorial dos alimentos | OP | 14 |
| O01G041V01 | G041601 | Ampliación de bromatoloxía | OB | 19 |
| O01M142V01 | M142106 | Avances en Toxicoloxía Ambiental. Implicacións en Seguridade Alimentaria e Ambiental | OP | 3 |
| O01M142V01 | M142121 | Análise de Aromas en Alimentos | OP | 5 |
Titorías
Titorías presenciais concertadas
O docente ten unha oferta de titorías presenciais concertadas durante o período Anual (2025/2026). Para concertar unha cita podes facelo fundamentalmente a través do correo electrónico ou dende a túa Secretaría Online.
Traballos dirixidos
2019/2020
Digestión estática artificial de un aceite de oliva: evaluación de la bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos fenólicos de aceites de oliva virgen extra durante la digestión in vitro: una revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Formación de un panel de cata: selección y entrenamiento de jueces - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Formación dun panel de cata: selección e entrenamento de xuices - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Bioaccesibilidade e biodisponibilidade de compostos fenólicos de aceites de oliva virxe extra durante a dixestión in vitro: unha revisión - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Dixestión estática artificial dun aceite de oliva: avaliación da bioaccesibilidade dos seus compostos fenólicos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2020/2021
Compuestos fenólicos de los aceites de oliva virgen extra. Capacidad antioxidante y potencial antidiabético - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Influencia del proceso de digestión in vitro en el perfil fenólico de las aceitunas de mesa - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Influencia do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das aceitunas de mesa - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Compostos fenólicos dos aceites de oliva virxe extra. Capacidade antioxidante e potencial antidiabético - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2018/2019
Evaluación y caracterización de aceites oliva monovarietales Brava y Mansa de Figueiredo. Evaluación de su potencial antidiabético. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación e caracterización de aceites de oliva monovarietais Brava e Mansa de Figueiredo. Avaliación do seu potencial antidiabético. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2023/2024
Estabilidade dixestiva e bioaccesibilidade dos compostos fenólicos das frambuesas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Alimentación e práctica deportiva en persoas usuarias de ximnasios - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2021/2022
Educación nutricional para fomentar el consumo de alimentos saludables en una población joven - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Alimentación escolar saludable y sostenible: valoración de los menús de un centro escolar - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Evaluación del proceso de digestión in vitro en el perfil fenólico de infusiones de hoja de olivo y su grado de aceptación por consumidores - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Avaliación do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das infusións de folla de oliveira e o seu grao de aceptación por parte dos consumidores. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Educación nutricional para fomentar o consumo de alimentos saudables nunha poboación nova - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Alimentación escolar saudable e sustentable: valoración dos menús dun centro escolar - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2024/2025
Dixestión in vitro dos compostos bioactivos das améndoas crúas. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2025/2026
Impacto da dixestión gastrointestinal in vitro na estabilidade dixestiva e na bioaccesibilidade dos compostos fenólicos da polpa de laranxa - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Propiedades nutricionais e efecto da dixestión gastrointestinal in vitro das fariñas de cogomelos comestibles. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2022/2023
Determinación de contenido fenólico total, vitamina C y capacidad antioxidante de polen apícola producido en Galicia - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Evaluación del estado nutricional en adultos mayores de 65 años en la localidad de Los Barrios (Cádiz). - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Caracterización de los compuestos fenólicos de las podas de los olivos autóctonos gallegos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación do estado nutricional en adultos maiores de 65 anos na localidade de Os Barrios (Cádiz). - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Caracterización dos compostos fenólicos das podas das oliveiras autóctonas galegas - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Determinación do contenido fenólico total, vitamina C e capacidad antioxidante do polen apícola producido en Galicia - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2015/2016
Estudo da capacidade antioxidante e da dixestibilidade dos compostos fenólicos de aceites de oliva galegos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007