O ranking da páxina web norteamericana Expertscape, que clasifica a persoas e institucións pola súa experiencia en máis de 29.000 temas biomédicos, sitúa como o primeiro experto mundial en carne a José M. Lorenzo, profesor asociado na Área de Tecnoloxía dos Alimentos, na Facultade de Ciencias do campus de Ourense, e responsable da Área de Tecnoloxía de Produtos, Procesos e Envasado de Alimentos no Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia.
02/07/2020