Unha receita de cociña ten moita ciencia detrás. Hai que poñer determinadas medidas de cada produto, hai que ter en conta as súas propiedades físicas e químicas para mesturalos ben, hai un proceso de preparación e unhas normas de conservación. Para facer conscientes aos estudantes da ciencia que se agocha detrás da cociña, a Vicerreitoría de Investigación e Transferencia organizou o concurso A Cociña do Futuro no 2050, dentro do proxecto Comerciencia. Consumir con Ciencia, Comer con Conciencia. A receita titulada A Torta Boommm…, de Paula Aguión, foi a gañadora en Ourense.
21/01/2011