Jesús Simal Gándara
CATEDRATICO/A UNIVERSIDADE - TEMPO COMPLETO
Department
Docencia
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 8 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 2 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 8 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041901 | Seguridade alimentaria | OP | 28 |
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 6 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| O01G041V01 | G041901 | Seguridade alimentaria | OP | 28 |
| O01M142V01 | M142104 | Riscos Químicos na Cadea Alimentaria | OB | 11 |
Traballos dirixidos
2022/2023
Euphorbia hirta e Euphorbia jolkinii como fontes potenciais de compostos antioxidantes: unha caracterización nutricional, química e bioactiva. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Caracterización fitoquímica de dúas especies de Hypericum (japonicum e sampsonii) e a súa relación coas propiedades biolóxicas reveladas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2021/2022
Polifenois como ingredientes emerxentes na industria da panadería: modulación tecnolóxica e funcional - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
El Cacao en Guinea Ecuatorial: desde la producción al aprovechamiento de residuos con alto valor añadido - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2019/2020
Valorización dos resfugallos de kiwi a través da recuperación de aditivos alimentarios beneficiosos: modelo de economía circular - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2018/2019
Entendendo a orixe da presenza de nitratos na conca do río Limia mediante a análise isotópica - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2017/2018
Avaliación da contaminación por nitratos na conca do Río Limia mediante análise isotópico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Exposición de neonatos a contaminantes orgánicos a través do leite materno - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2016/2017
Contaminación de alimentos por β-N-metilamino-L-alanina (BMAA): ¿un risco potencial para a saúde humana? - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007