La selección se realizará en función de:

• Expediente académico
• Currículum vitae en aspectos relacionados con la temática del máster
• Resto del currículum vitae (experiencia profesional, becas obtenidas, cursos, etc.)
• Conocimiento de idiomas de uso habitual en literatura científica (inglés)
• Entrevista personal, si fuera necesario
• Pruebas específicas de aptitud, si fuera necesario
• Cualquier otro criterio que pueda ser establecido por la comisión académica del máster

Además de cumplir los requisitos necesarios para su admisión, se valorará positivamente que el alumnado cumpla las siguientes competencias transversales:

• Capacidad de aprendizaje
• Capacidad de adaptación a los cambios
• Actitud positiva
• Capacidad de asumir responsabilidades
• Capacidad de comunicación oral y escrita
• Capacidad de planificación, coordinación y organización
• Capacidad de resolución de conflictos y problemas
• Capacidad de trabajo en equipo
• Capacidad de análisis
• Capacidad de trabajo independiente

Además de la prelación anterior, se priorizarán las siguientes titulaciones o circunstancias:

• Titulados/as en ciencias de la salud: Enfermería, Fisioterapia, Medicina, Farmacia, Nutrición y Dietética, y Veterinaria.
• Titulados/as en ciencias de la vida: Biología y Ciencias del Mar.
• Titulados/as en ciencias agroalimentarias: Ingeniería Técnica Agrícola y Ciencia y Tecnología Alimentaria. Deben realizar créditos adicionales sobre la formación básica.
• Otros titulados/as que la comisión académica del máster considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico.

El objetivo del Máster en Nutrición es ofrecer una cualificación especializada en el campo de la nutrición, proporcionando una formación sólida tanto de carácter experimental como clínico.

Los objetivos formativos generales son:

• Desarrollo de habilidades intelectuales, organizativas, sociales y comunicativas adecuadas para el trabajo académico o profesional.
• Técnicas avanzadas de trabajo en grupo.
• Presentaciones orales. El alumnado debe ser capaz de comunicar sus conclusiones y conocimientos, así como las razones que los sustentan. Además, debe ser capaz de hacerlo dirigiéndose tanto a públicos expertos como no expertos, tal y como se describe en los descriptores de Dublín.
• Aprendizaje autónomo y autodirigido: el alumnado debe poseer habilidades de aprendizaje que le permitan estudiar de forma independiente.
• Pensamiento crítico: en este objetivo general, el programa sigue las directrices establecidas por los descriptores de Dublín, que afirman que el alumnado demostrará la capacidad de emitir juicios basándose en información incompleta.
• Investigación independiente: según los descriptores de Dublín, al finalizar el máster, el alumnado debe poseer conocimientos que le proporcionen una base para la originalidad en el desarrollo o la aplicación de ideas. Por lo tanto, nos adherimos al objetivo de enseñar al alumnado a realizar investigaciones independientes utilizando los conocimientos adquiridos durante el máster.
• Gestión y organización del tiempo.
• Trabajo interdisciplinar y transdisciplinar.
• Rigor y responsabilidad en el trabajo.
• La capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos profesionales de carácter intercultural: este objetivo está directamente relacionado con uno de los descriptores de Dublín, en el que se pretende que el alumnado sepa aplicar conocimientos y comprensión a través de la capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos y desconocidos dentro de contextos más amplios.

Los objetivos educativos específicos (que se detallan en el título) son:

• Adquirir conocimientos y habilidades que proporcionen una formación de alto nivel en los fundamentos teóricos y prácticos de la endocrinología molecular, la fisiología y la fisiopatología endocrinas, así como en conceptos de investigación que permitan una comprensión global de la patología endocrina más frecuente.
• Adquirir conocimientos, habilidades y capacidades que contribuyan y complementen la formación teórica y práctica en las bases fisiológicas de la nutrición y la dietética desde un punto de vista integrador, así como en las técnicas de manipulación, conservación y preparación de alimentos.
• Aplicar los conocimientos adquiridos y las habilidades de resolución de problemas en entornos nuevos y desconocidos dentro de contextos más amplios relacionados con la nutrición o la endocrinología.
   

Las personas egresadas pueden trabajar en los siguientes campos: nutrición para la salud, nutrición clínica o alimentación comunitaria a través de las siguientes ocupaciones:

• Biotecnología de alimentos
• Técnico/a de industria alimentaria
• Técnico/a de control de calidad de los alimentos
• Técnico/a de laboratorio de control de calidad alimentaria
• Dirección y control de la producción industrial de alimentos
• Enfermería especializada en nutrición
• Fisioterapeuta especializada en nutrición

El criterio preferente de valoración de acceso, en caso de que el número de solicitudes supere el número de plazas ofertadas, sería:

• Nota media del expediente académico de los solicitantes, dividida por la media ponderada de la titulación.
• En caso de igualdad de puntos del apartado anterior, adecuación de la titulación que da acceso. Entre las titulaciones preferentes podemos destacar a graduados/as, diplomados/as, licenciados/as e ingenieros/as de los ámbitos científico (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Ambientales, Química, Biología y Ciencias del Mar), tecnológico (Ingeniería Agraria, Química e Industrial) y de ciencias de la salud (Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria y Medicina, entre las más habituales).
• En caso de ser necesario, la comisión académica del máster realizará entrevistas personales.
   

Se priorizarán las siguientes titulaciones o circunstancias:

• Titulados/as en ciencias: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Biología, Ciencias del Mar y Ciencias Ambientales.
• Titulados/as en tecnologías: Ingeniería Agrícola, Química e Industrial
• Titulados/as en ciencias de la salud: Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria y Medicina.
• Otros titulados/as que la comisión académica del máster considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico.

Además de cumplir los requisitos necesarios para su admisión, se valorará positivamente que el estudiantado cumpla las siguientes competencias transversales:

• Capacidad de aprendizaje
• Capacidad de adaptación a los cambios
• Actitud positiva
• Capacidad de asumir responsabilidades
• Capacidad de comunicación oral y escrita
• Capacidad de planificación, coordinación y organización
• Capacidad de resolución de conflictos y problemas
• Capacidad de trabajo en equipo
• Capacidad de análisis
• Capacidad de trabajo independiente

El objetivo principal del máster es la formación de especialistas para el desarrollo de la investigación y el asesoramiento técnico, tanto en organismos públicos como en empresas, en cuestiones relativas al sector ambiental, el sistema de tecnología alimentaria, el control de calidad y la seguridad alimentaria, y a los factores que inciden directamente tanto en la salud y en la calidad de vida de la ciudadanía como en la estructura productiva y socioeconómica de Galicia.

Además, el programa de máster debe garantizar una formación avanzada en los siguientes pilares básicos:

• Investigación y desarrollo de técnicas que nos permitan gestionar y conservar adecuadamente el medio ambiente y los recursos naturales que constituyen la fuente de las materias primas.
• Investigación y desarrollo de nuevos procesos y estrategias en la producción, procesamiento y conservación de alimentos.
• Investigación y desarrollo de nuevas estrategias y procedimientos que garanticen la calidad y la seguridad alimentaria.
• Investigación y desarrollo en la relación alimentación-salud.

• Industria agroalimentaria y biotecnología
  • Biotecnólogo/a de alimentos: desarrollo de nuevos productos y procesos utilizando microorganismos o enzimas.
  • Técnico/a de industria alimentaria: gestión de procesos de producción, envasado y almacenamiento
  • Encargado/a de producción y elaboración: control de la calidad y seguridad alimentaria en el sector lácteo, cárnico, conservas, bebidas, etc.
  • Responsable de I+D+i: investigación y desarrollo de nuevos alimentos y mejora de los ya existentes.
  • Técnico/a de seguridad y calidad: auditorías, análisis de alimentos e implantación de sistemas de calidad.
• Ámbito ambiental y recursos naturales
  • Técnico/a en gestión ambiental: consultoría sobre legislación, evaluación de impacto ambiental y gestión de residuos agrícolas e industriales.
  • Especialista en producción ecológica y sostenible: desarrollo de estrategias para una producción más limpia y eficiente.
  • Gestión de los recursos hídricos y del suelo: control de la contaminación y gestión de residuos para su aplicación en la agricultura. 
• I+D+i, docencia y asesoría
  • Investigador/a en centros públicos o privados.
  • Consultoría técnica agroalimentaria: asesoramiento a empresas sobre valorización de subproductos, digitalización y trazabilidad.
  • Analista en laboratorios de servicio alimentario: control analítico de materias primas y productos finales.

Especialidades

• Ciencias agrarias y alimentarias
• Ciencias ambientales
• Procesos en la industria alimentaria

Para que las personas graduadas puedan obtener alguna de las tres especialidades ofrecidas en el título, es necesario cursar un total de ocho asignaturas.