Benita Pérez Cid
TITULAR DE UNIVERSIDAD - TIEMPO COMPLETO
Departamento
Docencia
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11486 | 20864 | Química: Laboratorio de química II | 48.00 | |
| 11486 | 20866 | Química analítica I: Principios de química analítica | 146.00 | |
| 10389 | 25609 | Análisis químico de productos de la pesca. Contaminantes bióticos y abióticos. Control de calidad en el laboratorio. | 0.00 | |
| V11M085V02 | M085106 | Análise química de productos da pesca. Contaminantes bióticos e abióticos. Control de calidade no laboratorio. | OB | 5 |
| V11G201V01 | G201110 | Química: Laboratorio de química II | FB | 48 |
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 146 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11484 | 19652 | Oceanografía química II | 17.00 | |
| 11486 | 20866 | Química analítica I: Principios de química analítica | 118.00 | |
| 11486 | 20871 | Química analítica II: Métodos ópticos de análisis | 32.00 | |
| V10G061V01 | G061209 | Oceanografía química II | OB | 17 |
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 118 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 32 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 11486 | 20866 | Química analítica I: Principios de química analítica | 118.00 | |
| 11486 | 20871 | Química analítica II: Métodos ópticos de análisis | 26.00 | |
| 10389 | 25609 | Análisis químico de productos de la pesca. Contaminantes bióticos y abióticos. Control de calidad en el laboratorio. | 0.00 | |
| V11M085V02 | M085106 | Análise química de productos da pesca. Contaminantes bióticos e abióticos. Control de calidade no laboratorio. | OB | 5 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 26 |
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 118 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 99 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 20 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 118 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 20 |
| V11M085V02 | M085106 | Análise química de productos da pesca. Contaminantes bióticos e abióticos. Control de calidade no laboratorio. | OB | 5 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| V11G201V01 | G201110 | Química: Laboratorio de química II | FB | 30 |
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 97 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 68 |
| Titulación | Materia | Nome | Carác. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| V11G201V01 | G201110 | Química: Laboratorio de química II | FB | 42 |
| V11G201V01 | G201202 | Química analítica I: Principios de química analítica | OB | 128 |
| V11M085V02 | M085106 | Análise química de productos da pesca. Contaminantes bióticos e abióticos. Control de calidade no laboratorio. | OB | 5 |
| V11G201V01 | G201207 | Química analítica II: Métodos ópticos de análise | OB | 56 |
Titorías
Titorías presenciais concertadas
O docente ten unha oferta de titorías presenciais concertadas durante o período Anual (2026/2027). Para concertar unha cita podes facelo fundamentalmente a través do correo electrónico ou dende a túa Secretaría Online.
Traballos dirixidos
2023/2024
Balance beneficio-risco de peixe e marisco - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Cámaras hiperespectrais e tecnoloxía NIR na xestión da calidade en industria alimentaria (pesca-acuicultura - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Caracterización de índices nutricionais de lípidos, calidade de proteínas e posibles alegacións, en pulpo, corvina y dorada - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Desenvolvemento de ferramentas moleculares para garantir a ausencia de animais en productos veganos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Estudo comparativo da solubilidade de diferentes principios activos na presenza de biosurfactantes ou surfactantes sintéticos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Requisitos sanitarios relacionados co comercio dos productos pesqueiros, a súa exportación desde España e regulacións segundo país de destino, plataforma Cexgan de exportación. Sistema de Autocontrol Específico de Exportación, qué é cómo xestionalo...
2025/2026
Alternativas para a detoxificación de bivalvos con elevado contido en metais pesados - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Análise risco-beneficio da corvina, dorada e truita de acuicultura para o consumo humán. Redación dun informe Layman - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Caracterización de biosurfactantes obtidos das augas de lavado do millo mediante o proceso de diálese a escala piloto - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Identificación e avaliación de riscos emerxentes para a industria alimentaria da pesca e acuicultura: cara a un modelo integrado de vixilancia. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Seguridade, nutrición e sostenibilidade en productos da pesca: comparación do procesado por alta presión hiperbárica fronte a tecnoloxías de esterilización e pasteurización - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Sistema de trazabilidade dun produto MSC (Pleoticus muelleri) - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2021/2022
Avaliación do impacto ambiental dos envases utilizados para a distribución de produtos da pesca e da acuicultura no mercado español. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Comparación dos parámetros de contaminación por metais pesados entre a ría de Pontevedra e o resto das rías baixas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Elaboración de fichas de traballo en liña de mexillón - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Manual de xestión de alertas alimentarias nunha conserveira - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación dun sistema de Xestión da Calidade baixo a norma ISO 9001:2015 - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación dun plan de calidade, appcc e prerrequisitos según o codex alimentarius e a lexislación alimentaria en empresa elaboradora e comercializadora de peixe fresco - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación de procedementos para a obtención da certificación na norma de calidade IFS logistics V2 nunha empresa de almacenamento e transporte de alimentos conxelados - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación de procedementos para cumprir os requisitos para a obtención da norma de calidade IFS Food V7 nunha empresa dedicada á produción e transformación de peixe conxelado - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Validación de prototipos de envases activos e sostibles para produtos da pesca. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2020/2021
Efecto dun biosurfactante extraído de licores de lavado de millo no crecemento e consumo metabólico de azucres presentes no zume de mazá. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación da cor e estabilidade do zume de laranxa en presenza e ausencia dun extracto de biosurfactante obtido a partir de licores de lavado de millo - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2019/2020
Desenvolvemento dun sistema APPCC para Raxo de Polbo Cocido Pasteurizado - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Comparativa de rendementos según materias primas e aditivos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Elaboración dun SAE: Sistema Auditado de Autocontrois Específicos para a Exportación - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Métodos alternativos ó corte de peixe en serra de cinta manual - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación de procedementos para cumprir os requisitos da norma IFS Food V6.1 nunha empresa de elaboración de produtos da pesca secos e afumados según tecnoloxía e tradición importada de Xapón. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación de procedementos para cumprilos requisitos exigidos para a obtención da norma de calidade ifs logistics v2.2 nunha empresa de almacenamento e transporte de alimentos conxelados - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
'Implantación da norma IFS Food nunha depuradora de moluscos bivalvos' - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Revisión do mercado mundial de surimi - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Proposta de ferramenta para a industria do peixe: a importancia da avaliación no rendemento dos provedores - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implementación de procedementos para cumprir os requisitos esixidos para obter o estándar de calidade IFS Global Market Food nun empresa dedicada á produción e comercialización de peixe fresco - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Analise de vulnerabilidade dunha empresa. Food Defense implantación teórico-práctica. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Aplicación da metodoloxía 8D para reclamación de corpos foráneos en produtos de conserva - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
As empresas alimentarias ante a revisión do Sistema de Alerta Rápida de Alimentos e Alimentos (RASFF) - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Auditoría e medidas correctoras en 2 Rías S.L. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2018/2019
Alargamento da vida útil de produtos da pesca mediante técnicas de conservación por atmosferas protectoras - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2017/2018
¿Fresco ou ultra conxelado? Implicacións microbiolóxicas e organolépticas na elección do seu consumo en produtos obtidos a partir de Pescada do Cabo - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación da Norma IFS v6 nunha empresa do sector conserveiro - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Ferramentas que dispón unha pesquería para demostrar que é sostible, Fishery Improvement Projects (FIP) - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Guía de alérxenos e intolerancias alimentarias nos productos da pesca, acuicultura e derivados. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación da norma IFS v6.1 nunha empresa de conxelados de produtos pesqueiros - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación dun APPCC para un Novo producto. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Implantación dunha nova liña de produto: "Rodajas de rape branco ultraconxeladas ao baleiro". - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Investigación e desenvolvemento dun novo producto conserveiro - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
APPCC nuna industria de almacenamiento en conxelado e actividades conexas. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Desarrollo dun prato preparado en base a Bonito do Norte - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Contido de sal en lagostino: ensaio intercomparativo mediante potenciometría e método Volhard - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Elaboración de aceite de atún neutralizado para a valorización de produtos asociados á transformación de túnidos, con destino a industria alimentaria. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Proxecto de desenvolvemento de un novo produto con algas ecolóxicas en conserva e elaboración do seu APPCC. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Revisión bibliográfica sobre o establecemento de parámetros de control para a recepción e descongelamento e sistemas / procesos de cocción nunha fábrica de conservas de Lura xigante (Dosidicus gigas). - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Revalorización de productos de peixe en conservas (Sardiñas) - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Sistemas de aseguramento da calidade e seguridade nunha empresa de alimentación - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Validación dun valorador automático para a cuantificación de sulfitos en crustáceos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2014/2015
Determinación de metáis pesados en mostras medioambientais mediante Espectrometría de Absorción Atómica con Chama e Vapor Frío - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007